Pensamos que sabemos todo sobre el exceso de peso, por lo que solemos juzgar fácil y duramente a las personas que padecen obesidad. Este libro compuesto de doce artículos busca cambiar nuestra percepción sobre esta enfermedad, da cifras de la situación en el país y nos invita a modificar nuestros hábitos de vida para combatir el entorno obesogénico que nos rodea. Ha sido escrito con la intención de despertar la curiosidad de quien lo lea, acerca de uno de los aspectos más fascinantes de la naturaleza y la cultura humanas: la alimentación.

Este libro de divulgación fue preparado con mucho entusiasmo por la Lic. Ornella Malagrino Maza, nutrióloga en la clínica Médica Fidepaz (La Paz, B.C.S.), la Mtra. Cinthya Castro Iglesias, jefa del Departamento de Extensión y Divulgación Científica del CIBNOR, y la Dra. Laurence Mercier del CIBNOR. Las tres agradecemos de manera muy especial al Lic. Miguel Acosta Valverde quien corrigió el estilo y la ortografía de todos los artículos. El artista plástico Uli Mtz es el autor de todas las bellas ilustraciones de este libro, incluyendo la portada. Cabe mencionar que estos doce artículos fueron publicados en el blog “México es Ciencia” en la edición en línea del periódico El Sol de México entre 2021 y 2022. Este trabajo es el producto de una estrecha colaboración con la Mtra. Fedra Isadora Rodarte Hirales, Coordinadora de Fomento Editorial del Instituto Sudcaliforniano de Cultura, y su equipo de profesionales, Lic. Isis Lugo Ayala, DG. Ernesto Hernández Urusquieta y el Lic. Juan Pablo Rochín, quienes aportaron sus conocimientos y habilidades en diseño editorial y corrección de estilo.